そば処えびす

山形県新庄市の蕎麦屋「冷たい肉そば」がおすすめ|【そば処えびす】





 

冬の間は夜の営業をお休みさせていただいております。

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えびすのこだわり

原材料のこだわり

原材料のこだわり

 

そば粉は厳選した北海道産のそば粉を使用しております。
その他の諸原料の特質を最大限に生かし、豊かなそばの香りの中に奥深い味わいをと努力いたしております。

 

店舗のこだわり

店舗のこだわり

 

店主の出身地である最上郡舟形町から取り寄せた、100年ほど前の古民家を再生建築しています。
趣のある店内でごゆっくりお食事をお楽しみください。

 

つゆのこだわり

つゆのこだわり

 

肉そばの透き通ったつゆは、コクがあるのにさっぱりしていて飲み干せます。
手切りのネギも柔らかな旨みを加えます。