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  • そば処えびす そば処えびす
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  • 鶏ガラの醤油ベースのシンプルでコクがありさっぱりとした絶妙な甘辛さの冷たいつゆ当店自慢の肉そば 鶏ガラの醤油ベースのシンプルでコクがありさっぱりとした絶妙な甘辛さの冷たいつゆ当店自慢の肉そば
  • 香り高い北海道産のそば粉使用した麺は伸びにくく食べ応えがあり自慢のつゆとの絶妙に絡みます 香り高い北海道産のそば粉使用した麺は伸びにくく食べ応えがあり自慢のつゆとの絶妙に絡みます
  • カリっとあがるように調理し、サクサクっと軽い食感 具材に油が染み込まず、素材本来の味を引き立てます当店こだわりのつゆと相性抜群です カリっとあがるように調理し、サクサクっと軽い食感 具材に油が染み込まず、素材本来の味を引き立てます当店こだわりのつゆと相性抜群です

コンセプト

寒河江で修行を積んだ店主が作る“冷たい肉そば”が自慢の逸品。
透き通ったつゆはコクがあるのにさっぱりしていて、飲み干せるほどに美味い。
さらにつゆの旨みを含んだ麺もボリュームがあり食べごたえ充分です。
お店は100年ほど前の古民家を再生建築しており、天井を渡る柱は一本の木から切り出されたものです。
趣のある店内でごゆっくりお食事をお楽しみください。

そば処えびすのこだわり

肉そば

肉そば

本気が伝わる自慢の冷たい肉そばを
ご家庭でご堪能ください。

寒河江で修行を積んだ店主が作る“冷たい肉そば”が自慢の逸品。
自慢のスープとそばの味と香りを十分に味わえる。冷たい肉そばは絶品です。
透き通ったつゆはコクがあるのにさっぱりしていて、飲み干せるほどに美味い。
さらにつゆの旨みを含んだ麺もボリュームがあり食べごたえ充分です。

商品ご購入はこちら

にしんそば
えびす自慢のそばに、贅沢にもにしんを乗せた本格的な味をご堪能ください。
ざるそば
えびす自慢のそばの香りと味を特製のタレでお召し上がりください。

一本の木から切り出した梁を持つ古民家で
山形県の河北町発祥の郷土食
「冷たいお蕎麦」をご賞味ください

そばのお品書き
天ぷらのお品書き
そば処えびすについて

Information

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店舗紹介

住所
〒996-0002
山形県新庄市金沢1916-1
電話番号
0233-29-2527
アクセス
新庄駅より車で5分
駐車場
営業時間
(昼)11:00~15:00
(夜)17:00~20:00(L.O 19:30)
   売切れ次第終了
※冬の間は夜の営業をお休みさせていただいております。
定休日
月曜日(祝日の場合営業、水曜休業)